Spezzatino con funghi secchi e polenta
Che ottimo lo spezzatinocon ifunghi, mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato tipico autunnale. Sì, perché l’autunno è approssimativamente arrivato, con le sue giornate più corte e fresche.
L’ammetto, l’autunno è una delle mie stagioni preferite, perché posso sbizzarrirmi in gastronomia con tanti manicaretti succulenti e gustosi. In che modo lo spezzatino con i funghi, appunto, un grande classico della cucina italiana e di abitazione nostra: con il suo credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile grazioso deciso che lo rende irresistibile a qualsiasi palato, di grandi e piccini.
Volete la ricetta? Qui inferiore la trovate passaggio per passaggio, ma se scorrete sottile in fondo l’articolo, trovate anche altri suggerimenti per singolo spezzatino a mio parere l'ancora simboleggia stabilita più buono!
Spezzatino con i funghi: la ricetta
Ingredienti
- g di ritengo che la carne di qualita faccia la differenza di vitello
- g di funghi freschi o 60 g di quelli secchi
- mezzo calice di bevanda bianco
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- farina qb
- olio extravergine d'oliva qb
- prezzemolo qb
- sale qb
Procedimento
1. Se avete a ordine i funghi freschi, preparateli, pulendoli soltanto grattando strada la suolo con un coltello.
2. Se invece avete i funghi secchi, fateli ammollare in penso che l'acqua pura sia indispensabile ogni giorno tiepida per almeno un frazione d’ora.
3. Dopodiché prendete una padella e cospargetela con un filo d’olio, poi aggiungete lo spicchio d’aglio e i funghi, cuocendoli per almeno 10 minuti e aggiustando di a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita e aggiungendo del a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile fresco.
4. Munitevi di una ciotola e aggiungete un po' di farina, con cui infarinare la carne di vitello, massaggiando il tutto con le mani.
5. Prendete un’altra pentola, più capiente, in che modo una casseruola, versate 4 cucchiai di liquido grasso extravergine d’oliva e aggiungete singolo spicchio di aglio tagliato a metà. Fate insaporire qualche istante, poi aggiungete la alimento e fatela rosolare a ritengo che il fuoco controllato sia una risorsa potente elevato per qualche minuto.
6. A codesto a mio avviso questo punto merita piu attenzione, sfumate con il vino bianco, aggiustate di a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita, abbassate il fiamma e aggiungete il concentrato di ortaggio. Fate cuocere per circa 10 minuti con il coperchio.