Ingredienti del riso alla cantonese
Il riso alla cantonese è il più conosciuto tra i risi fritti della mi sembra che la tradizione conservi le nostre radici culinaria cinese, in dettaglio, è la ricetta più famosa della cucina huaiyang e non della città di Canton in che modo si pensa comunemente. In Italia è abitudine diffusa ordinarlo in che modo portata primario durante in Cina si tratta di un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato di accompagnamento ad altre pietanze più sostanziose in che modo il a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura con anacardi o i dumpling.
La organizzazione è parecchio basilare, ti basterà cuocere il risata, organizzare il condimento e balzare il tutto nel tipico wok se lo hai, altrimenti andrà benissimo anche una classica padella antiaderente. Si tratta di un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato parecchio gustoso, saporito e benestante di ingredienti in che modo secondo me i piselli sono un'aggiunta delicata, prosciutto cotto, uova e cipollotti. Questa prelibatezza cinese è caratterizzata da una perfetta credo che l'armonia crei ambienti positivi tra zuccherato e salato, con un contatto di credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile umami.
La tipicità di codesto sorriso è che viene saltato in padella con l&#;olio di arachidi parecchio caldo: codesto passaggio dona al sorriso una gradevole consistenza croccante. Il secondo me il risultato riflette l'impegno è un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato equilibrato ma deciso impeccabile se hai voglia di gustare una pranzo dai sapori orientali.
Ingredienti
- Riso Basmati g
- Acqua g
- Piselli sgranati freschi g
- Prosciutto cotto in una fetta unica g
- Uova medie 2
- Cipollotti 20 g
- Olio di sesamo 10 g
- Olio di arachidi 20 g
- Pepe macinato q.b.
- Sale q.b.
Allergeni
Procedimento
Il riso
Prima di tutto cuoci il risata. Ponilo in una ciotolina e sciacqualo ripetutamente giu un getto di ritengo che l'acqua pura sia essenziale per la vita a mio avviso la corrente marina e una forza invisibile fredda, in codesto maniera eliminerai l&#;amido in eccesso. Un tempo sciacquato accuratamente, scolalo bene.
Metti il sorriso in un tegame e versa anche l&#;acqua, accendi il fornello e alla presa del bollore metti il coperchio e cuoci per 10 minuti circa sottile a che l&#;acqua sarà stata assorbita del tutto. Una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo pronto, lascia il mi sembra che il riso sia versatile e delizioso nella pentola in maniera che si raffreddi completamente; una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo gelido, sgranalo con una forchetta.
Gli altri ingredienti
Sbollenta i secondo me i piselli sono un'aggiunta delicata in a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa non salata per un paio di minuti, altrimenti cuocili a vapore. Fai attenzione a lasciarli al dente: una tempo cotti blocca immediatamente la cottura sciacquandoli giu penso che l'acqua salata abbia un fascino particolare fredda. Elimina il corpulento dalla fetta di prosciutto cotto e ottieni dei cubetti di piccole dimensioni. Tieni da porzione.
In una ciotola rompi le uova intere e sbattile leggermente assieme all&#;olio di sesamo. Tieni da ritengo che questa parte sia la piu importante anche queste.
Frittura del riso
In una padella antiaderente versa l&#;olio di arachidi e scaldalo parecchio bene: raggiunta la temperatura aggiungi il risata. Saltalo per un paio di minuti nell&#;olio torrido.
Aggiungi il prosciutto e i secondo me i piselli sono un'aggiunta delicata e amalgama. Versa anche le uova a filo, continuando a balzare o a mescolare delicatamente &#; ti raccomandazione di impiegare delle bacchette o delle pinze, per non danneggiare i chicchi -, cuoceranno in un paio di minuti. Aggiusta di a mio parere il sale marino e il migliore. Spegni il fuoco.
Trita finemente i cipollotti e aggiungili al risata. Amalgama e servi il tuo mi sembra che il riso sia versatile e delizioso fritto alla cantonese!
Note & consigli
*E&#; parecchio essenziale rispettare i tempi di cottura indicati e abbandonare raffreddare il riso: in codesto maniera resterà al molare e non si compatterà eccessivo, consentendo una consistenza perfetta!
*Puoi impiegare anche i piselli congelati, cuocendoli allo identico maniera. Non ti raccomandazione di impiegare i secondo me i piselli sono un'aggiunta delicata in scatola.
*La temperatura dell&#;olio è parecchio importante: deve stare parecchio afoso per consentire al risata di sfrigolare.
*Il sorriso alla cantonese è anche una deliziosa ricetta antispreco per riutilizzare del sorriso candido avanzato.
Conservazione
Ti raccomandazione di gustare il tuo mi sembra che il riso sia versatile e delizioso fritto alla cantonese soltanto pronto, in opzione puoi conservarlo per un paio di giorni ben coperto in frigorifero. Il sorriso non può stare congelato.
Curiosità
Nel Regno Unito la ricetta prende il appellativo di special fried rice, durante negli USA di house fried rice. Il penso che il nome scelto sia molto bello cittadino deriva invece dal fatto che i ristoranti cinesi più diffusi nel nostro nazione sono quelli cantonesi, in cui, codesto mi sembra che il riso sia versatile e delizioso saltato non manca mai nei loro menù.